Receta de Chicharrones de Mero

Por Chef Edgardo Noel

El mero de por si es un pescado muy sabroso.  El Chef Edgardo Noel ha elevado este delicioso pescado dándole un toque crujiente usando chips de viandas el cual lo hace un rico aperitivo de chicharrones de mero.

(English Version)

Chef Edgardo Noel Rivera

Ingredientes

  • 1 libra de filete de mero (limpio)
  • ½ taza de harina de trigo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de chips de viandas triturados
  • ¼ tz galleta molida

Procedimiento

  1. Agregar cebolla en polvo, ajo y orégano a la harina.
  2. Aparte, mezcla las galletas molidas con los chips de viandas triturados.
  3. Cortar el él mero en dados de dos pulgadas de ancho.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Empanarlo en la harina.
  6. Rebosar en el huevo batido.
  7. Volver a empanarlo en la galleta molida mezclada con los chips.
  8. Freír en abundante aceite a temperatura mediana alta por 2 minutos cada lado (aproximadamente) y listo.

¡Buen provecho!

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