Nombre Científico: Origanum Majorana

Es una hierba perenne de la familia lamiaceae, cultivada por su uso aromático, que recuerda al pino y a los cítricos.

Esta hierba aromática se utiliza como ingrediente para aromatizar distintas elaboraciones, sola o en combinación con otras hierbas o especias.  Se puede consumir fresca o seca.  Es un ingrediente común en adobos y  aderezos.

En Puerto Rico se usa mayormente para elaborar o condimentar platos de aves y distintos cortes de cerdo (o cerdo entero como el lechón a la varita).

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