Sofrito Tipico

Sofrito Tipico

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Esta es una versión moderna y facil del sofrito típico. OPRIME AQUI para ver mas versiones del sofrito.

Ingredientes

3 pimientos verdes, sin semillas
3 cebollas medianas, cortadas en trozos
4 cabezas de ajo, pelados
12 ajíes dulces, sin semillas
25 hojas de cilantro fresco
1 cucharada de sal
¼ taza de aceite de achiote (si no tiene o no sabe hacer aceite de achiote puede usar un sobrecito de sazón con achiote)

Procedimiento

Mezcle todos los ingredientes cortados en trozos grandes en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta tener la consistencia deseada. Es cuestión de gusto, si le gusta o no encontrar trocitos en la comida. Añadirle la sal y el aceite y mezcle bien.

Luego vierta la mezcla en un recipiente con tapa y guardarlo en el refrigerador. (Preferiblemente en cubetas de hielo para uso fácil y medida perfecta para sus recetas).

Úselo para condimentar sus comidas preferidas.