- Rinde Para: 8
- Tiempo de Preparación: 25minutos
- Tiempo de Cocción: 25minutos
Sopon de Gandules con Bollitas de Platano
Por Jessica Marie para RecetasPuertoRico.com
A quien no le gusta un buen sopon de gandules (con o sin bollitas de platno). Para estos dias que esta un poco frio, este plato te mantiene con buen animo y llega directito al alma.
Para hacer esta receta vegetariana, omite el uso del caldo de pollo y remplaza con caldo de vegetales. Esperamos que te guste.
Ingredientes
- Bollitas de Platano
- Platano Verde - 3 (Grandes y pelados)
- Adobo - A gusto
- Sopon de Gandules
- Agua - 8 Tazas
- Sofrito - 4 Cucharadas
- Cubitos de Pollo - 2 Cubitos
- Aceite de Oliva - 1/2 Taza
- Salsa de Tomate - 3 Latas de 8 Onzas
- Sazon con Achiote - 2.8 Onzas (2 sobres)
- Pasta de Tomate - 2 Cucharadas
- Gandules - 6 Tazas (Frescos o 3 Latas de 16 onzas)
- Aceituna - 1/4 de Taza (Sin semillas)
- Arroz - 1 Taza (Pre-cocido y Opcional)
- Sal - A gusto
Procedimiento
- En una olla, sofríe el aceite de oliva, sofrito, y la salsa de tomate con la pasta de tomate a temperatura media para que no se queme la pasta de tomate.
- Agregue los gandules, un poco de agua y sofría un poco mas.
- Combine el agua, el sazón, cubito de pollo y aceitunas.
- Suba la temperatura a termino medio-alto.
- Deje hervir todos los ingredientes.
- Mientras el sopón va hirviendo, ralla (con la parte mas fina de un rallador/guallo) el plátano y combine con el adobo a gusto.
- Cuando el sopón ya esté hirviendo, vierta cuidadosamente cucharadas del plátano rallado en el sopón.
- Si el sopón no esta hirviendo, las bollitas se romperán.
- Cuando las bollitas comienzan a flotar ya el sopón esta listo.
Esta receta no necesita arroz, pues ya haremos bollitas de plátano. Para el que guste agregar arroz, es preferible que el arroz ya esté cocido.
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