Por Chef Edgardo Noel

Chef Edgardo Noel Rivera

Ingredientes

  • 1tz azúcar
  • 1cda agua
  • 12oz leche evaporada
  • 10oz leche condensada
  • 4 huevos
  • 8oz queso crema
  • 1/4 tz licor de amaretto
  • 1/2 cdta extracto de almendras
  • 1cdta vainilla
  • Almendras en lascas para decorar opcional

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura mediana agregar azúcar y agua y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se empiece a derretir y caramelizar.
  2. Bajar temperatura y cocinar hasta que toda la azúcar se convierta en caramelo.
  3. Colocar en un molde de flan y reservar.
  4. En una licuadora, moler el restante de los ingredientes completamente excepto las almendras en lascas.
  5. Una vez molido, colocar en el molde.
  6. Hornear a 350grados en baño maría por 35 minutos hasta que se solidifique.
  7. Dejar enfriar, colocar en la nevera y una vez frio servir.

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