Receta de Cazuela

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Ingredientes

  • 1 taza de batata mameya (pelada, hervida y majada)
  • 1 taza de calabaza (pelada, hervida y majada)
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/4 taza harina de arroz
  • 1 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza azucar
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 3/4 cucharaditas de clavos en polvo
  • 2 huevos batidos

Procedimiento

  1. Calienta el horno a 350°.
  2. Engrasa un molde para hornear.
  3. Mezcla la leche de coco con la batata y calabaza.
  4. Pasa la mezcla por un colador (descarta las fibras de batata y calabaza).
  5. Añade los demás ingredientes y mezcla todo bien.
  6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea por 45 minutos.
  7. Asegurate que la parrilla donde coloques el molde quede en el centro del horno.
  8. Retira del horno y deja enfriar a temperatura de ambiente.
  9. Voltea el molde sobre un plato para servir la cazuela.

Puede servir a temperatura o enfriar en el refrigerador por unas horas.

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