Bienmesabe Puertorriqueño
Por Jessica Marie para RecetasPuertoRico.com
El Bienmesabe es un dulce clásico de Puerto Rico. No sabemos por que ya casi no se prepara, ya que el sabor de ésta, no decepciona el paladar.
Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco
- 6 yemas de huevo
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 bizcocho esponjoso (preferiblemente Sara Lee)
- 1/4 taza de brandy o ron
Procedimiento
- En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el agua y deja hervir a fuego alto.
- Baja el fuego hasta que forme almíbar, de 8 a 10 minutos.
- Dejar enfriar.
- Bate bien las yemas y mezcla con la leche de coco.
- Añade el almíbar y cocina a fuego bien bajo, moviendo constantemente, hasta que hierva.
- Retira del fuego.
- Añádele 1/4 taza de brandy o ron.Pongalo a enfríar.
- Sírvase sobre rebanadas de bizcocho esponjoso.
NOTA: Es preferible añadirle el almíbar al bizcocho poco antes de servirlo y reserva algo para volver a ponerle un poquito una vez esté servido ya que tiende a absorberlo rápidamente.
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