Ingredientes:
- 1 libra de malanga pelada y cortada en trozos pequenos.
- 1 cebolla grande picada.
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 apio (celery) limpio y picado
- 2 dientes de de ajo
- 2 tazas caldo de pollo
- 1 taza leche
- 2 cucharadas sofrito
- Sal y pimienta (a gusto)
Procedimiento:
- Coloca todos los ingredientes en una olla suficientemente grande y cocinar a fuego mediano por 30 minutos hasta que las verduras ablanden.
- Pasa y mezcla los ingredientes a una batidora de inmersion y mezcla añadiendo el caldo de pollo poco a poco hasta que quede cremosa, si esta muy espesa, agregue un poco mas de caldo de pollo.
Sirve bien caliente con un poco de cialntro fresco…
¡Buen Provecho!
