Por Chef Edgardo Noel

Chef Edgardo Noel Rivera

 Ingredientes 

  • 1 libra de apio
  • 1 aguacate pelado y cortado en dados
  • 1 onza cebolla lila picadita
  • ½ tz mango picadito
  • ½ diente de ajo molido
  • ½ pepino picadito
  • 1 tomate mediano cortado en dados
  • 1 libra de bacalao desalado y desmenuzado
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de jugo de un limón
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento 

  1. Pelar el apio, cortarlo en dados y hierve hasta que este tierno.
  2. Retira del agua y escurre el exceso de agua.
  3. Deja enfriar a temperatura de ambiente.
  4. Una vez frío mezclar con los demás ingredientes y listo.

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