Ingredientes
- 2 pechugas de pollo adobadas y cortadas mariposa
- 1 platano maduro grande picadito
- 2 longanizas de pollo picaditas
- 1oz cebolla picadita
- 1 diente de ajo machacado
- Cilantro a gusto
- Tocineta a gusto
- Papel de aluminio
Procedimiento
- Pre-calienta el horno a 350º.
- En un sartén, sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos.
- Añadir longaniza y sofreir por dos minutos.
- Agregar amarillos y sofreir hasta que esten cocidos.
- Majar los amarillos en un pilon y reservar.
- Machacar las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme.
- Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas, envolviendo de un lado a otro.
- Coloca en papel de aluminio con el dobles hacia abajo.
- Añadir un poco de aceite y enrollar.
- Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350º y listo.
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