Pastelon de Papas, Amarillos y Pollo
Ingredientes
- 2 papas cortadas en cuadritos
- 1 plátano maduro mediano cortado en cubitos
- 2 huevos batidos
- 2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
- 1 oz cebolla picadita
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cdta sofrito criollo
- ½ tz crema de leche
- 4 oz queso crema
- 1 tz queso mozzarella
- ½ tz queso parmesano
Procedimiento
- Hervir las papas en agua con sal hasta que estén cocidas pero firmes.
- En un sartén a temperatura alta, agregar mantequilla y sofreír las papas junto con el plátano maduro hasta que el plátano este cocido y las papas doraditas.
- En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos.
- Agregar las pechugas de pollo, el queso crema y la crema de leche.
- Cocinar moviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se espese levemente.
- En un molde de hornear colocar la mitad de la mezcla de papas y amarillos.
- Sobre este, una cuarta parte de los huevos batidos,
- Aobre esto, la mitad del pollo.
- Repetir el procedimiento hasta terminar con el pollo, las papas y el huevo.
- Agregar el queso mozzarella y parmesano en la superficie.
- Hornear a 350 grados por 15 minutos o hasta que el queso se gratine y listo.
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