Pastelon de Pana con Pollo
Y lo seguimos diciendo; si las panas están en temporada, hay que aprovecharlas y usarlas en recetas como este delicioso Pastelon de Pana con Pollo.
Ingredientes
- 3 tz pana hervida y majada
- 1oz cebolla picadita
- 1 diente de ajo machacado
- ¼ cdta albahaca molida o fresca
- 1/2 cdta orégano molido
- 1tz crema de leche (heavy cream)
- 1 maso de brocoli picadito
- 4oz queso crema
- 3lbs pechuga de pollo hervida y desmenuzada
- 1 tomate mediano cortado en lascas
- ½ tz queso ricota
- 1tz queso mozzarella
Procedimiento
- En una olla a temperatura medina sofreír cebolla y ajo por un minuto.
- Añadir brócoli, hierbas y sofreír dos minutos más.
- Agregar la crema de leche y queso crema. Cocinar por 8 minutos aproximadamente moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue.
- Agregar la pechuga de pollo a la salsa y cocinar hasta que la salsa se espese.
- En un molde rectangular engrasado en mantequilla colocar una de las tazas de pana majada, sobre esta una tercera parte de la mezcla de pollo y una tercera parte del queso ricota.
- Repetir el procedimiento hasta terminar con la pana.
- Sobre la última capa de pana colocar el restante del pollo.
- Sobre el pollo, las rodajas de tomate y sobre el tomate, el queso mozzarella.
- Hornear a 375° grados por 15 minutos o hasta que el queso mozzarella se gratine y listo.
¡Buen Provecho!
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