Arroz Mamposteao
Esta receta de Arroz Mamposteao es muy facil de preparar. Si tienes habichuelas guisadas y arroz del dia anterior, mejor todava.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz grano corto (Cocido)
- Habichuelas Coloradas Guisadas
- 2 cucharadas de aceite De Oliva
- ¼ de libra de jamón de cocinar (cortado en cuadritos)
- 1 cucharada de Sofrito Típico
- 1 cucharadita de alcaparras
- ½ pimientos morrón (cortado a la julienne (en tiritas))
- 1 lata de salsa de tomate
- Vino de jerez (a gusto)
- 1 taza de caldo de pollo
OPRIME AQUI PARA LA RECETA DEL SOFRITO
Procedimiento
Asegura tener tu arroz y habichuelas guisadas ya preparados.
- EN UNA SARTÉN A FUEGO MODERADO AÑADA ACEITE Y JAMON, SOFRÍA HASTA DORAR O CARAMELIZAR EL JAMON.
- AÑADA AJO Y LUEGO EL SOFRITO. COCINA POR 3 A 5 MINS. LUEGO AÑADA SALSA DE TOMATE, PIMIENTO MORRÓN Y ALCAPARRADO. COCINE POR UNOS 3 A 5 MINS MAS.
- AGREGUE ARROZ, HABICHUELAS GUISADAS Y ROCÍE CON EL JEREZ. AÑADA POCA CANTIDAD DE CALDO DE POLLO, PARA MOJAR.
- INCORPORE TODOS LOS INGREDIENTES Y COCINE A FUEGO BAJO MODERADO POR 3 A 4 MINUTOS.
BUEN PROVECHO!
Pingback: Mamposteao: Puerto Rican Rice, Sofrito and Beans - Arousing Appetites: International Cuisines and Recipes