Garbanzo Guisado con Chorizo

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

El Garbanzo Guisado con Chorizo al estilo español es sumamente delicioso, pero cuando lo preparamos con el toque y sazón puertorriqueño, es irresistible.

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos en su agua (preferiblemente Goya)
  • 2 chorizos pequeños (pelados y cortados en rodajas)
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite de achiote (ó ½ sobre de sazon con achiote)
  • 1 cucharada de Sofrito Típico
  • 1 cucharada de ron añejo
  • 1 pizca de azucar
  • Sal y pimienta (a gusto)

Procedimiento

  1. En una cacerola a fuego medio, añade los chorizos y sofrie con el aceite de achiote hasta que doren un poco.
  2. Baja el fuego, lo mas bajo que puedas.
  3. Agrega el sofrito, salsa de tomate el ron, azucar, sal y pimienta.
  4. Mezcla bien.
  5. Añade los garbanzos en su agua.  Si esta muy espeso, añade ½ a 1 taza de agua (dependiendo como te guste la salsa).
  6. Mezcla todo bien pero suavemente para que no se rompan los garbanzos.
  7. Deja cocinar en fuego lento por unos 30 minutos.
  8. Sirvelo con arroz blanco.

¡Buen Provecho!

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