Filete de Pez Espada (Frito)

Por Andy Tous para RrecetasPuertoRico.com No se confunda con el filete de pez marlin. Este filete de pez espada (fresco), por más grande y grueso que sea es sumamente tierno y jugoso. Por lo regular, un filete es suficiente para dos servicios (o una persona con muuucha hambre).  Asegura usar filete fresco y no congelado.

 Ingredientes

  • 1 rodaja de pez espada fresco (8″ de diametro por 1″ de grosor)
  • ¼ de taza de tu adobo favorito.
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo (ligeramente machacados)


Procedimiento

  1. Adoba el filete por ambos lados.
  2. En una sartén profunda, vierte el aceite de oliva y el ajo.
  3. Calienta el aceite y ajo a temperatura media.
  4. Cuidadosamente vierte el pescado y deja freír por 5 a 10 minutos.
  5. Voltea el filete y deja freír por 5 a 10 minutos o hasta que ya la carne del pescado no esté translucente.

¡Buen provecho!

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