Chuleton de Cerdo
Por Sonia Rodríguez para RecetasPuertoRico.com
El chuleton de cerdo asado preparado como nos comparte Sonia, queda bien tierno y jugosito. Perfecto para servir con arroz, papas majadas o batatas asadas.
Ingredientes
- 1 pernil mediano (cortado en chuletones).
- 3 hojas de laurel (grandes.)
- Orégano molido (a gusto) .
- Perejil hojitas (a gusto).
- El jugo de 1 limón grande.
- 1 o 2 latas de consomé.
- Vinagre (un toque).
- 1 taza de vino seco (o a gusto).
- 2 sobrecitos de sazón con achiote.
Procedimiento
- Dejar marinar los chuletones de un día para el otro.
- Pre-calienta el horno a 200º grados f.
- Colocarlos en una bandeja de hornear. (Yo lo hice en la pavera).
- Ponerlo al horno regular, comenzar en 200° grados, por 2 horas.
- Luego, aumente a 350° grados, vigilando que no se queme.
- Retire del horno y deje reposar por 5 a 10 minutos antes de servir.
¡Queda blandito y jugoso!
NOTA: Cuele el líquido, puede utilizarlo en arroces. Yo, lo hice y me quedó divino.
¡Buen Provecho!
