Receta de Arroz Verde

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Ingredientes

  • 1 taza de sofrito tipico
  • ¼ taza de aceide vegetal
  • 2 tazas de agua
  • 2 cubitos de pollo (o de vegetales)
  • 2 tazas de arroz
  • ½ cebolla (bien picadita)
  • Sal (a gusto)

Procedimiento

  1. En una cacerola a fuego alto, añade 2 tazas de agua y los 2 cubitos.
  2. Hervir hasta disolver los cubitos y hacer el caldo.
  3. En un caldero, agrega 1 taza de caldo de pollo y agrega el arroz, remojando con el fuego apagado.
  4. En una licuadora, añade 1 taza de caldo de pollo y 1 taza de sofrito y licúa hasta que quede bien unido.
  5. Enciende el fuego para el caldero a fuego alto.
  6. Agrega el caldo con sofrito al caldero.
  7. Añade el resto de los ingredientes y mantenga a fuego alto y destapado hasta que el agua evapore y el arroz quede expuesto.
  8. Baja el fuego a termino bajo.
  9. Mueve el arroz, mezclando todo bien.
  10. Cocina tapado hasta que el arroz este listo (tierno).

¡Buen Provecho!

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