Arroz con Pollo
Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com
Un arroz con pollo viene de distintas maneras. Esta viene con el pollo mezclado con el arroz. Aquí tienes la deliciosa receta…
Ingredientes
- 6-8 presas de pollo sin piel y deshuesados
- 2 1/2 tazas arroz (grano corto o estilo valenciano)
- 2 1/2 tazas de agua (también puedes usar caldo de pollo)
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- 1 pizca de azafrán
- 2 cucharadas de sofrito típico
- Vino seco de cocinar (a gusto)
- Aceitunas o alcaparras (a gusto)
- Sal (a gusto)
Procedimiento
- En un caldero, coloque las presas de pollo, añade el vino de cocinar y el sofrito.
- Cocinar las presas de pollo a fuego lento.
- Añade el agua (o caldo), aceitunas (o alcaparras), aceite de achiote, azafrán y sal a gusto.
- Cuando el agua hierva, añade el arroz y muevelo un poco (no tapes el caldero).
- Espera que evapore el exceso de agua.
- Mueve el arroz, tapa el caldero y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz quede bien cocido.
Servir con habichuelas guisadas.
¡Buen provecho!
