Arroz con Leche de Coco y Pechugas de Pollo
Por Belford Vargas para Recetas De Puerto Rico
Si te preguntabas los ingredientes para un buen arroz con leche de coco, aqui te dejamos esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 taza de arroz (grano mediano)
- 1 taza de leche de coco
- 1/4 taza agua
- Sal (a gusto)
- 1 libra de pechugas adobadas con sal, pimienta, comino y paprika
- 1 taza de Salsa de Piña
Procedimiento
- Cocina el arroz a tu consistencia favorita usando 1/4 de taza de agua, 1 taza de leche de coco y sal a gusto.
- Cocina las pechugas en la sartén a fuego medio, horneadas, al BBQ o al vapor hasta que estén bien cocidas.
- Cortar pechugas y servir sobre el arroz.
- Vierte salsa de piña (a gusto) sobre el pollo y el arroz
