Arroz con Chorizo
Entre los platos que más nos gusta comer (y repetir si sobra) está el sabroso Arroz con Chorizo. Esperamos que esta receta de la Chef Milani les sea de su agrado…
Ingredientes
- 2 tazas arroz
- 8 onzas Chorizo (cortado en rodajas)
- 1 taza vino blanco (sustituya por agua)
- 2 tazas agua
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1/4 taza cebollas (cortadas en dados pequeños)
- 1/4 taza pimientos verdes (cortados en dados pequeños)
- 2 cucharadas aceitunas alcaparradas
- 1 cucharada cilantro
- 1 hoja de culantro
- 1 cucharada base de jamón (cubito de jamón)
- 1 cucharada sazón
- 2 cucharadas sofrito
Procedimiento
- Calienta 2 cucharadas de aceite en un caldero
- Sofríe el chorizo un poco
- Añade las cebollas, pimiento y mezcla bien
- Añade las aceitunas, cubito de jamón, sofrito y mezcla
- Añade el cilantro, culantro, sazon y mezcla todo
- Cocina por 5 minutos.
- Añade el arroz y mezcla bien hasta que adquiera color anaranjado
- Añade el agua y acomoda el arroz de forma uniforme en el caldero.
- Cuando el agua evapore y el arroz quede expuesto, vierte el arroz creando un domo en el centro de la olla.
- Tapa el caldero y baja la temperatura.
- Cocina por 25 minutos (tapado)
No destapes el caldero, liberaras el vapor y el arroz tardará mas tiempo en cocinar.
¡Buen Provecho!
