Limber de Tamarindo

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Foto: Edgar Rivera (Mollex)

¡LIMBER! Así se grita frente al portón de la casa de los que aún los preparan y venden. Esta receta enseña como hacer el refrescante Limber de Tamarindo.

Ingredientes

  • 2 tazas de tamarindo (pelados, sin semillas o membranas)
  • 6 tazas de agua caliente (o a gusto)
  • 1 taza de azúcar (o a gusto)

Procedimiento

  1. En una licuadora vierte la pulpa de tamarindo y añade el agua caliente.
  2. Licúa a velocidad alta por 6 a 8 minutos.
  3. Pasa el liquido por un colador de plastico para eliminar la pulpa gruesa y solo obtener el jugo.
  4. Añade la azúcar al jugo y mezcla.
  5. Prueba de sabor y ajusta a gusto ya sea con agua o azúcar.
  6. Vierte la mezcla en vasos plásticos desechables de 8  a 12 onzas.
  7. Coloca los vasos en el refrigerador hasta que congele y obtengas tus propios limbers de tamarindo.

¡Buen provecho!

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