Octafongo Puertorriqueño
El Octafongo Puertorriqueño es algo fuera de este mundo. Prepáralo con unos camarones o langosta en salsa criolla para un sabor espectacular.
Ingredientes
- 2 oz yuca hervida picadita
- 2 oz plátano maduro picadito
- 2 oz plátano verde picadito
- 2oz guineo verde picadito
- 2oz yautía hervida picadita en trozos
- 2oz batata picadita en trozos
- 2oz malanga picadita en trozos
- 2oz apio picadito en trozos
- 1 cdta ajo molido
- 1 cdta mantequilla
- Adobo a gusto
- ½ cdta chicharrón triturado
- 1 cdta tocineta cocida en trozos
- Cilantro y recao a gusto
Procedimiento
- Freír los primeros 8 ingredientes del mofongo en abundante aceite a temperatura alta.
- Cuando estén crujientes, machacar en un pilón con el restante de los ingredientes del mofongo.
- Rellenar con [tu relleno favorito] y listo.
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