Receta de Guanimes Dulces

Por Doña Isabel Carrasquillo para RecetasPuertoRico.com

En Puerto Rico comemos guanimes, normalmente con guisos.  Los guanimes se preparan con harina de maiz o harina regular, dulces o salados.  Esta receta es para preparar los guanimes dulces de maiz, envueltos en hoja de guineo.

Ingredientes

  • 6 tazas de leche de coco (sin azucar)
  • 1 taza de azucar (o a gusto)
  • 4 tazas de harina de maíz
  • Hojas de guineo
  • Hilo de cocinar

Procedimiento

  1. Hierva la leche de coco.
  2. Retirela del calor y añada la harina y la azucar.
  3. Amase para unir todo.
  4. Coloque la masa en forma de cilindros alargados en las hojas de plátano.
  5. Cubralo y amarre en ambos extremos.
  6. Hierva en agua por 30mins.

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