Mermelada de Guayaba

Por Chef Edgardo Noel

Ahora que están en temporada, es el momento perfecto para hacer una clásica y deliciosa mermelada de guayaba. No te pierdas esta receta.

Chef Edgardo Noel Rivera

Ingredientes

  • 1 taza de pulpa de guayaba
  • ¾ de taza de azúcar negra
  • 2 palitos de canela
  • 1 anís estrellado
  • ¼ de cucharadita de jugo de un limón
  • ¼ de taza de agua (de ser necesario)

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura mediana agregar todos los ingredientes y cocinar por 6 minutos moviendo ocasionalmente.
  2. Bajar temperatura y majar la guayaba en la olla para volverla puré.
  3. Cocinar por 10 minutos más.
  4. Cernirla con un colador para retirarle las semillas.
  5. Si no esta espesa, devolver a la olla y cocinar hasta que espese.
  6. Dejar que enfríe y listo.

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