Chuletas a la Jardinera
Por Enid Guzman para Recetas De Puerto Rico
Chuletas de cerdo a la Jardinera es un plato muy rico y tradicional en la isla de Puerto Rico. Sabroso al servir con un arroz blanco, tostones y aguacate.
Ingredientes
- 2 libras de chuletas de cerdo
- Adobo (a gusto)
- 2 a 4 cucharadas de aceite para freír
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 cucharadas de sofrito criollo
- 2 tazas de vegetales mixtos (o tus favoritos)
- 2 hojas de culantro partidas por la mitad.
Procedimiento
- Adoba las chuletas a gusto
- Freír en poco aceite hasta que ambos lados doren.
- Retira de la sartén.
- En la misma sartén, añade la salsa de tomate y el sofrito.
- Mezcla bien con el aceite y el fondo de las chuletas fritas.
- Añade el culantro y mezcla
- Añade los vegetales, mezcla y deja cocinar por 5 minutos.
- Prueba se sabor y ajusta con sal a gusto, solo si es necesario.
- Añade las chuletas y cocina por 5 a 10 minutos.
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