Filete de Pez Espada (Frito)
Por Andy Tous para RrecetasPuertoRico.com No se confunda con el filete de pez marlin. Este filete de pez espada (fresco), por más grande y grueso que sea es sumamente tierno y jugoso. Por lo regular, un filete es suficiente para dos servicios (o una persona con muuucha hambre). Asegura usar filete fresco y no congelado.
Ingredientes
- 1 rodaja de pez espada fresco (8″ de diametro por 1″ de grosor)
- ¼ de taza de tu adobo favorito.
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (ligeramente machacados)
Procedimiento
- Adoba el filete por ambos lados.
- En una sartén profunda, vierte el aceite de oliva y el ajo.
- Calienta el aceite y ajo a temperatura media.
- Cuidadosamente vierte el pescado y deja freír por 5 a 10 minutos.
- Voltea el filete y deja freír por 5 a 10 minutos o hasta que ya la carne del pescado no esté translucente.
¡Buen provecho!
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