Esta receta también sirve para hacerla con chorizo español y garbanzos.
Ingredientes
- 4 o 5 onzas (1 pedazo) de salchichón (cortado en pedacitos o a tu gusto)
- 6 tazas de agua (4 si tienes 2 tazas de caldo de res ya disponible)
- 1 pqt de fideos
- 1 cucharada de aceite
- 4 papas (picadas en cubitos pequeños)
- 1 cucharadita de orégano seco o en polvo (opcional)
- 1 cubito de sofrito hecho en casa
- 1/2 lata de salsa de tomate
- 1 cubito de res (o 2 tazas de caldo de res natural)
- 1 sobre de sazón con achiote (puedes reemplazar el sobre si sabes preparar el aceite con achiote)
- 6 aceitunas (sin pepitas)
- Sal y pimienta (a gusto)
Procedimiento
- Sofríe el salchichón en el aceite hasta que dore un poco. ¡NO dejes que se te queme!
- Añade el sofrito, salsa de tomate, cubito de res, el sobre de sazón y sofríe una vez más hasta que todo quede completamente unido.
- Añade el agua y resto de los ingredientes MENOS los fideos.
- Déjalo hervir hasta que las papas estén cocidas.
- Entonces le añades los fideos.
- Cocina un poco mas hasta que los fideos ablanden.
¡Buen Provecho!
