Bili de Quenepas
Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com
Facilito de preparar, estamos justo en la temporada para preparar un buen bili de quenepas. Bien preparado es el brandi boricua.
Ingredientes
- 3 tazas de ron añejo
- 30 quenepas
- 1 taza de azucar morena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 palito de canela
Procedimiento
- Pela las quenepas y añádelas a una botella de cristal que puedes cerrar o tapar bien.
- Añade la azúcar morena y agita la botella para que se mezcle y disuelva con el jugo de las quenepas.
- Añade el ron poco a poco y mueve la botella para mezclar.
- Añade el extracto de vainilla y el palito de canela.
- Menea la botella para mezclar una vez mas.
- Prueba la bebida y ajusta añadiendo azúcar (opcional y a gusto).
- Coloca la tapa y cierra bien la botella.
- Deja reposar en un lugar a temperatura de ambiente por 1 mes antes de servir.
¡SALUD!
SUGERENCIA: A mi me gusta servir colocando quenepas frescas en el vaso y servir «en las rocas».
NOTA: En la Isla de Culebra al igual que otros pueblos de Puerto Rico, se usan botellas oscuras para curar esta bebida. También algunos envuelven las botellas con tela y las entierran en el suelo (en el patio) por mas o menos 1 mes.
La receta de Bilí de Quenepas cuyo autor es Andy Tous está bajo una licencia de Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional de Creative Commons.
Creado a partir de la obra en RecetasPuertoRico.com.
