Receta de Tostones de Pana

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Los tostones de pana son tan ricos que no te puedes comer solo uno. En el caribe y especialmente en Puerto Rico hay muchísimos arboles de pana (o mapén). Si tienes uno, sabes que da muchas frutas. No las dejes perder. En esta receta le mostramos como se pela, corta y fríe la pana. ¿Sabias que los puedes pre-feir y congelar para freír y comer luego?

Ingredientes

  • 1 Pana Grande Verde
  • Aceite Para Freir
  • Sal (a gusto)

Procedimiento

  • Pela la cascara externa (verde)
  • Corta la pana en rebanadas
  • Remueve la parte dura del centro de la pana (el corazon)
  • Corta cada rebanada en trozos de 1 a 2 pulgadas
  • Sofrie los trozos un poco para ablandar
  • Remueve los trozos del aceite y escurre un poco
  • Pasa los trozos aun calientes por la tostonera (aplastalos)
  • Frie los tostones hasta que queden doraditos (a gusto)
  • Remueve del aceite y deja que escurran un poco
  • Agrega una pizca de sal (opcional)

¿Sabias que una sola pana grande te puede rendir fácilmente 24 tostones?

Ojo: el corazon de la pana también se puede freír si se corta en pedazos finos. ¡Muy ricos!

Les presentamos un corto video de como cortar y freir los tostones de pana:

Referencia

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